Tempo fa avevo preparato del brodo vegetale e non sapendo cosa fare con le verdure bollite rimaste ho pensato di preparare questa ricetta semplice e sfiziosa per spezzare la routine dalle solite polpette.
Ingredienti
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3 Carote
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4 Patate
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2 bistecche di tacchino
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qb Pane grattugiato
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1 uovo
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50 g Parmigiano reggiano
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qb Sale
Preparazione
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Per prima cosa fate cuocere le verdure (io le ho bollite perché erano un avanzo del brodo, ma se preferite potete anche farle a vapore). Nel frattempo tritate la carne e quando le verdure saranno pronte aggiungetele e tritate anche loro. Aggiungete l’uovo, il formaggio, il sale e il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto malleabile.
Scaldate una padella con un filo d’olio e cuocete le polpette fino a quando non saranno dorate.
Io le ho servite con una salsa fatta di maionese, senape e tabasco.