Pennette integrali al pesto di peperone e basilico

Siamo arrivati a venerdì, per molti di voi la settimana sta giungendo al termine, invece per la maggior parte di noi la settimana continua sia sabato che domenica uufff..

Questa ricetta è una certezza quindi perché non provarla?

• TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
• TEMPO DI COTTURA: 10 minuti
• DIFFICOLTA’: facile
• COSTO: 2 €

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• PENNETTE INTEGRALI: 140 gr
• PEPERONE: 1
• AGLIO: due spicchi
• PASTA DI ACCIUGHE (PICCANTE): qb
• OLIO EVO: qb
• BASILICO: 10/12 foglie grandi
• SALE: qb

Per prima cosa mettete in forno con funzione grill il peperone e fatelo bruciacchiare su tutti i lati. Una volta che la pelle sarà tutta bruciata mettete il peperone dentro un sacchetto gelo e lasciatelo riposare per qualche minuto.

Spellatelo e frullatelo con la pasta di acciughe, il basilico, aglio e un filo d’olio.

Quando la pasta sarà al dente scolatela e fatela saltare in padella con il pesto di peperoni.

Fatemi sapere se vi è piaciuta.

Buon fine settimana o buon lavoro!!