Se stai cercando il dolce perfetto per la primavera, questa torta yogurt e fragole sofficissima è esattamente quello che fa per te: una nuvola di morbidezza incredibile che profuma di casa. È una ricetta semplicissima, preparata senza burro ma con tanto yogurt che la rende umida al punto giusto, arricchita da tantissime fragole fresche che si sciolgono in bocca a ogni morso. Prepararla è un gioco da ragazzi, ti bastano una ciotola e 15 minuti per infornare un dolce genuino che conquisterà tutti al primo assaggio!
Qui trovi altre ricette semplici e irresistibili da preparare subito:
- Crostatine fragole e crema pasticciera: dolcetti facili e scenografici da preparare in anticipo
- Crostata di Frutta con Crema Pasticcera: il segreto per una frolla che si scioglie in bocca
- Dolcetti di frutta secca e cioccolato
- Torta soffice ai fichi freschi con mandorle e cioccolato bianco
- Torta Versata con Marmellata e Mele: Morbida e Semplice
Ingredienti
Ecco cosa ti serve per preparare la Torta Soffice allo Yogurt e Fragole:
Passaggi
Inizia lavando le fragole: tagliane 200 g a pezzetti piccoli e tieni i restanti 100 g da parte (tagliati a fettine o a metà) per la decorazione superiore.
In una ciotola, lavora velocemente le uova con lo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt. Non serve montare, basta che il composto sia fluido.
Aggiungi la farina setacciata insieme ai 9 g di lievito e al pizzico di sale. Mescola bene con una frusta a mano.
Prepara uno stampo da 20/22 cm imburrato o foderato di carta forno.
Versa circa metà dell’impasto nella tortiera senza frutta. Poi, aggiungi le fragole (leggermente infarinate per non farle affondare) al resto dell’impasto
rimasto nella ciotola, mescola delicatamente e versa tutto sopra il primo strato.
Questo crea una “base” solida che sostiene il peso della frutta. Livella, poi decora la superficie con le fragole rimaste.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (penultimo ripiano). Potrebbe volerci qualche minuto in più di cottura: fai sempre la prova stecchino prima di sfornare!
I miei consigli
Cottura: Se vedi che la superficie scurisce troppo in fretta, copri con alluminio dopo i primi 25 minuti.
Pizzico di sale: Non dimenticarlo mai! Serve a far “esplodere” il sapore delle fragole e dello zucchero.
Stampo: Attenzione, se usi uno stampo più largo, la cottura sarà più veloce.
Conservazione
Si conserva soffice per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Se la tua cucina è molto calda, meglio metterla in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare uno stampo da Plumcake per preparare la torta allo yogurt e fragole?
Certamente! Questa dose è perfetta per uno stampo da plumcake standard (circa 25×11 cm). Ricorda però che, essendo più profondo della tortiera, i tempi di cottura potrebbero allungarsi di circa 5-10 minuti. Fai sempre la prova stecchino al centro!
Posso usare lo yogurt alla frutta?
Sì, lo yogurt alla fragola o alla vaniglia darà un profumo ancora più intenso.
Se vuoi rimanere aggiornato con altre ricette facili, veloci e dalla riuscita sicura, seguimi sui miei profili:
Instagram: Troppo Buonissimo su Instagram
Pinterest: Troppo Buonissimo su Pinterest
Facebook: Troppo Buonissimo su Facebook
Dosi variate per porzioni