Le Tigelle con farina di Kamut sono una variante più light delle classiche Tigelle.
Perfette per una cena con salumi, salse e formaggi!
Ingredienti per 4 persone
500 gr farina di Kamut
12 gr di lievito di birra
3 cucchiai di olio evo
2 dl acqua
1 dl latte
Sale
Sciogliere il lievito in pochissima acqua tiepida.
Impastare la farina con il lievito, l’olio, il sale, il latte e l’acqua rimasta.
Lavorare l’impasto qualche minuto poi coprirlo con un panno pulito. Lasciar lievitare per circa un’ora in un ambiente tiepido.
Lavorate l’impasto per un minuto e far riposare ancora una mezz’ora.
Stendere la sfoglia dello spessore di 5 mm. Ritagliare dei dischetti del diametro di 6 cm.
Lasciarli lievitare 30 minuti.
Cuocere le tigelle per 2/3 minuti su entrambi i lati.
