Ed eccomi con un’ altra Tortina riesumata… anche questa ha almeno un paio di anni… però la ricordo benissimo… più che altro per la tecnica utilizzata nel realizzarla…
Per la prima volta infatti avevo usato la tecnica del ricomporre il pds a fette….Una tecnica trovata anni fa su Cookaround… era di … Vittoria??? va beh, di sicuro la trovate se passate da quelle parti…
Tornando alla torta, me la ricordo bene perchè non avrei mai creduto che venisse cosi buona e versatile…
In pratica si tratta di affettare il pds e accostando le fette si ricompone il dolce realizzando i vari strati… In questo modo si può utilizzare qualsiasi stampo partendo da un pds “generico”…
La farcitura era sicuramente con ganache al cioccolato fondente (ne sono certa perchè l’ospite a cui l’ho portata ancora se la ricorda! AHAHAH), copertura in PDZ setosa e ciuffetti di panna (oltre alle scaglie di cioccolato fondente), alla base palline in pdz..
Ecco la foto…..
