Piatto unico

Piatto freddo, Piatto unico, Secondi piatti

Insalata di pollo con verdure crude è una classica ricetta estiva che però io non ho problemi ha gustare tutto l’anno, adoro la carne fredda.

Semplicissima da fare, piatto leggero molto light per tutti quelli attenti alla linea, gustosa e saporita è un piatto invitante.

Insalata di pollo con verdure crude

Insalata di pollo con verdure crude

 

Ingredienti per l’insalata di pollo con verdure crude:

Per 2 persone

  • 1 petto di pollo intero
  • insalata mista q. b.
  • qualche pomodorino
  • 1 cetriolo
  • 1 gamba di sedano
  • giardiniera a volontà
  • limone q. b.
  • sale e pepe q. b.
  • iilo EVO q. b.

Fate la carne alla griglia o a vapore, quando questa si è raffreddata tagliatela a strisce.

Mettete tutto in un insalatiera: i pomodorini, il sedano a pezzetti, l’insalata e la giardiniera a tocchetti.

Fate un emulsione di olio, sale, pepe e limone e versate sull‘ insalata di pollo.

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Mozzarella, Piatto freddo, Piatto unico, Pomodoro, Ricetta veloce, Secondi piatti, Senza cottura, Verdure

I pomodori ripieni con tonno e mozzarella possono essere un piatto unico oppure un secondo piatto.

Buoni ed appetitosi per tutto il loro ripieno sono l’ideale nelle giornate calde ma anche durante l’anno si gustano volentieri, dopotutto un pomodoro con la mozzarella “la caprese” si consuma in qualsiasi stagione.

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

 

Pomodori ripieni con tonno e mozzarella

 

Ingredienti per i pomodori ripieni con tonno e mozzarella:

Per ogni pomodoro

  • 1 pomodoro da insalata grande
  • 1 uovo sodo
  • ½ mozzarella
  • 50 g. tonno
  • 1 filetto acciuga
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 5 olive nere snocciolate
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 cucchiaino maionese
  • sale q. b.

 

Tagliate la calotta del pomodoro, svuotate, salate e mettetelo capovolto a perdere la sua acqua per 10 minuti circa.

Tritate i capperi, fate a rondelle le olive e a pezzetti la mozzarella.

Frullate il tonno con l’acciuga e il tuorlo, a parte in una ciotola schiacciare l’albume con i capperi.

Mischiate la maionese con la senape e iniziate a riempire il pomodoro asciugando bene il suo interno.

Riempirt con la mozzarella, sopra mettete il tonno mischiato col tuorlo, sopra ancora l’albume con i capperi, finire con un la maionese mista con la senape.

Preparazione dei pomodori ripieni tonno e mozzarella

 

 

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Pasta, Piatto unico, Verdure

Il peperone ripieno con pasta è un ottimo piatto unico, saporito ed appetitoso, molto bello anche da vedere, un modo originale di presentazione.

La base è che sia la pasta che il riso devono essere molto al dente e passati sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e una precottura sia se usate il peperone che la melanzana.

 

Peperone ripieno con pasta

Peperone ripieno con pasta

 

Ingredienti per un peperone ripieno con pasta:

  • 1 peperone
  • 130 g. pasta piccola a vostra scelta
  • 1 scatola di palati
  • 1 acciuga
  • ½ mozzarella
  • olive nere q. b.
  • peperoncino q. b.
  • formaggio grana q. b.
  • un filo olio EVO
  • qualche fiocchetto burro

 

Tagliate a metà o solo la sua calotta il  peperone, svuotarlo togliendo semini e i filamenti, salare nell’incavo e capovolgere per un 10 minuti in modo che perda la sua acqua.

Nel frattempo fate un sugo soffriggendo il peperoncino con un acciuga, mettete i pelati passati, salate e fate cuocere fino a che il sugo risulti ancora un po’ liquido.

Mettete il peperone a cuocere nel forno caldo a 180°, in una teglia ricoperta con carta da forno e portatelo a metà cottura.

Lessate la pasta la metà del tempo scritto sulla confezione, scolate e passate sotto l’acqua fredda.

Mischiate pasta e sugo mettendo il grana, la mozzarella, le olive fatte a rondelle e un filo d’olio, versate nell’incavo del peperone e finite con fiocchetti di burro e il formaggio grana.

Infornate nella teglia usata prima e far gratinare.

Qui sotto ho messo una foto con peperone ripieno di riso mischiato con lo stesso sugo descritto.

 

Peperone ripieno con riso

Ho voluto aggiungere un esempio di melanzana con pasta condita con lo stesso sugo.

Melanzana ripiena con pasta

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Carne, Piatto unico

Questa è una ricetta che faccio da vario tempo, è molto semplice, velocissima,saporita e la salsa tonnata viene sempre buonissima.

E’ un piatto che costa molto meno del famoso vitello tonnato e poi diciamolo…è molto più sgritativo da fare, si prepara ore prima e quando si va al lavoro non c’è il pensiero della cena perchè ti aspetta già pronta in frigo.

Per me questa fesa di tacchino con salsa tonnata veloce è sempre il massimo.

 

 

Fesa di tacchino con salsa tonnata veloce

Fesa di tacchino con salsa tonnata veloce

Ingredienti per 2 persone per la fesa di tacchino con salsa tonnata veloce:

  • 150 f.esa di tacchino tagliata a macchina o confezionata
  •  160 g. di tonno
  • 5 acciughe
  • una manciata di capperi
  • 1 uovo sodo, 1 uovo crudo
  • una spruzzata di limone

Per guarnire:

  • 4 acciughe e un po’ di capperi.

Preparazione della fesa di tacchino con salsa tonnata veloce

Frullare tutto insieme:

il tonno ben sgocciolato, le acciughe, i capperi, l’uovo sodo, l’uovo crudo e una bella spruzzata di limone.

Più si frulla, più la salsa sarà liquida, perciò regolatevi voi se vi piace più corposa o morbida come la preferiscono i bimbi.

Preparazione della fesa di tacchino con salsa tonnata veloce

 

Ora prendete due piatti grandi, di quelli per la pizza e appoggiate le fette di tacchino a ricoprire il piatto e versate la salsa sopra la carne livellandola.

Guarnite questa fesa di taccino con salsa tonnata veloce con capperi e acciughe a vostro gusto, conservare in frigo un paio d’ore prime di consumare.

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Carne, Piatto unico, Ricetta veloce, Secondi piatti

        Semplicemente delizioso  questo piatto di carne alle scaloppine alla pizzaiola, con tanto origano e tanta mozzarella  da ricordare il sapore della pizza, con tutto quel pomodoro è un piatto eccezzionale con grandi e piccini, da provare assolutamente.

Veloce e facile nella sua realizzazione…non avete più scuse dovete provarlo!

    
                                       Scaloppine alla pizzaiola           
Scaloppine alla pizzaiola Ingredienti per le scaloppine alla pizzaiola:

Per 3 persone

  • 6 fettine di carne per scaloppe
  • 1 scatola pelati
  • 2 mozzarelle
  • capperi q. b.
  • origano secco q. b.
  • sale q. b.
  • un filo olio EVO

    Prendete una padella e mettete tutto a freddo: un filo d’olio, le fettine di carne e i pelati passati al setaccio.

Salate, mettete un bel po’ di capperi e tantissimo origano, mettete sul fuoco a fuoco vivace e lasciate cuocere girando la carne un paio di volte, per la cottura ci vorranno 20/30 minuti.

Quando il sugo si sarà ristretto appoggiate su ogni fetta di carne una fetta di mozzarella sgocciolata, salatela un poco e spolverizzate ancora di origano.

Coprite e alzate la fiamma molto alta, quando la mozzarella si sarà sciolta il piatto è pronto.


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Panini caldi, Piatto unico, Ricetta veloce

Se volete sentirvi un po’ americani, vi bastano pochi ingredienti per preparare questo gustoso panino hot dog ricetta americana per far festa coi vostri amici o da soli.

 

Panino hot dog ricetta americana

Panino hot dog ricetta americana

 

Ingredienti per hot dog:

  • pane americano
  • senape
  • ketchup
  • würstel per hot dog
  • crauti

 

Tagliate in due il panino, spalmate su una metà  della senape, sull’altra metà del ketchup.
Mettere su una parte un pò di crauti, il würstel, ancora pochi crauti e coprire con l’altra metà del pane.
Avvolgete nella carta stagnola e scaldatelo in un padella antiaderente girandolo un paio di volte a fiamma media.

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