I Muffin allo yogurt sono dei soffici e golosi, perfetti per la colazione o per una pausa golosa. Sono preparati con un impasto base alla vaniglia, e decorati diversamente , con le gocce di cioccolato, lamelle di mandorle, granella di nocciole, riso soffiato, fiocchi d’avena,mirtilli,cocco,marmellata…..insomma diamo spazio alla fantasia e al gusto….

220 ml latte

10 g aceto di mele

280 g farina 1

140 g zucchero

1 bustina Lievito vanigliato

80 ml olio di semi

1 bustina vanillina o aroma vaniglia

100 g yogurt bianco

Granelle e frutta a piacere

q.b. sale

Strumenti

Passaggi

In un bicchiere mettere il latte con l’aceto

mescolare e lasciar riposare qualche minuto.

Nel frattempo in una ciotola mettere farina ,sale,

vanillina, lo zucchero, il lievito.

Con la frusta unire l’olio, lo yogurt, il latte con l’aceto e mescolare fino a ottenere un impasto morbido e liscio.

A questo punto potete decidere di dividere l impasto a meta e ad uno unire 30g di cacao e 30 di latte (in modo da avere metà composto alla vaniglia e metà al cioccolato )

Prendere uno stampo da muffin foderarlo con pirottini e distribuire l’impasto,

a me sono uscito 14 muffin .

*Riempire i pirottini arrivando a ai 3 /4 dello stampo ,perchè in cottura lieviteranno.

Io li ho decorati con mirtilli freschi,gocce di cioccolato e cocco ,ad alcuni al centro ho messo un cucchiaio di marmellata o un pezzettino di cioccolato .