Presentazione
La grigliata all’aperto: sua Maestà la bistecca
“Ritorna l’estate
e si affacciano alla memoria le cose lasciate.
Quanti pensieri si sono addormentati
nel castello delle stagioni e delle Fate.
Si riaccendono le luci,
si rianimano i paesi,
ritornano le musiche,
i canti, le serenate
e le grigliate.
Un momento di convivialità,
gioia e felicità
da condividere con amici e parenti
sotto le stelle cadenti.
Profumi, colori, sapori
si intrecciano armoniosamente
In questa stagione splendente”…
La cucina fatata di Sandra vi presenta sua Maestà la bistecca cotta alla brace.
Ingredienti
Bistecche di manzo 2
Aglio q. b.
Rosmarino q. b.
Salvia q.b.
Olio extravergine d’oliva q. b.
Sale q. b.
Fettine di limone 2
Preparazione
Tritate l’aglio, gli aghi di rosmarino e la salvia, aggiungete l’olio e il sale. Mettete le bistecche nel trito, adagiate la carne nella griglia e fate cuocere alcuni minuti per lato. Presentate le bistecche su un vassoio con le fettine di limone. Accompagnate con una insalata fresca.
Consiglio
La grigliata all’aperto: sua Maestà la bistecca
Il legno più adatto per la cottura alla brace è la vite e l’ulivo.
Quel tocco in più
Quando cade il grasso della carne sulla legna il fumo che emana affumica e profuma le bistecche.