Ricetta del pasticcio con sfoglia fatta in casa e condita con burrata e asparagi. Servita con una spolverata di erbe fresche e scorza di limone.
Ricetta della panna cotta agli asparagi verdi con coulis di fragole arricchita da brunoise di…
Ricetta della torta salata con agretti, con una brisée, una base di ricotta, dadolata di…
Cappelletti di pasta fresca con ripieno al caprino, erbe fresche e limone fermentato, su crema…
Ricetta della torta di carote al forno fatta con carote grattugiate e purea di carote,…
Nidi di Tagliatelle fatti con pasta fresca "paglia e fieno" mescolata con besciamella e parmigiano, raccolta in nidi e gratinata. A termine cottura si aggiungono le uova di quaglia e si ripassano in forno.
Ricetta della besciamella con consigli per eseguirla al meglio.
Tuorlo fritto servito su una crema di piselli freschi aromatizzata con limone e maggiorana, servita…
Ricetta del salmone cotto su barbecue a pellet su placca di cedro e laccato con…
