Bucaneve

Buongiorno a tutte e scusate per l’assenza di questi giorni…oggi però ritorno con un bel dolce che ho preparato per una bellissima bambina…mi hanno richiesto una cosa semplice e quindi ho usato solo la panna e qualche fiorellino di zucchero…
Io sono molto fissata e sono abituata a dare un nome a tutti i miei dolci quindi mentre decoravo questa torta mi è balzato in mente il nome BUCANEVE, proprio perchè l’ ho vista tutta bianca e delicata, allora ho deciso di chiamarla così…..spero che vi piaccia…

Ricetta: Bucaneve

Dopo aver preparato il pan di spagna e la crema non ci resta che preparare la bagna e la panna, quindi in un recipiente mettete la panna in polvere ( io di solito uso solo la dolceneve perchè è più profumata e più saporita ma voi potete scegliere quella che volete), mettete il latte in proporzione e frullate fino a quando non sarà durissima.

Per quanto riguarda la bagna io ho usato un analcolica della Decora precisamente strega di benevento, questo tipo di bagna si miscela 1 a 2 ossia 1 parte di bagna e 2 di acqua, siccome è un a torta per bambini ho usato appunto questa bagna che è adatta proprio a loro.
A questo punto non ci resta che decorare, innanzitutto dividete a metà il pan di spagna ( potete anche dividerlo in più parti, a seconda dell’ altezza che avete ottenuto ) e bagnatelo con lo sciroppo ottenuto, farcitelo con la crema pasticcera e richiudetelo, spalmateci un velo sottile di panna sia ai lati che sulla superficie.
Prendete una sacca a poche e metteteci un beccuccio ( io ho usato il 32 della wilton ), riempitela di panna e iniziate la vostra decorazione, io ho preferito fare solo ciuffetti ed il risultato è stato ottimo ma voi potete sbizzarrirvi a fare ciò che più vi piace.
Infine ho decorato solo con 5 fiorellini di zucchero…