Oggi ospito nel mio blog una signora Birra, Serro Croce Birra Artigianale. Una azienda che per farsi conoscere e per essere apprezzata utilizza per principi : Esperienza, Tecnica e Ricerca. Esperienza tramandata di generazione in generazione, Tecnica acquistata e perfezionata negli anni e Ricerca collaborando con specialisti del settore, per guardare sempre avanti.
Il nome della Birra Serro Croce proviene dal luogo in cui è coltivata. L’azienda è situata nel territorio di Monteverde, a 740 metri d’altezza. Adagiato su tre colli: Serro del Castello, SerroCroce e Serro dell’Incoronata. Il SerroCroce è il colle più alto da cui è possibile osservare tutti i campi dell’azienda. Si producono due tipi di birre, chiara e ambrata. La birra chiara non filtrata e rifermentata in bottiglia, ottimo cappello di schiuma chiaro, fine e persistente. Dal sapore fresco con note agrumate e speziate, note mielate dei malti, molto fine con corpo leggero amaro dei luppoli nobili. la birra ambrata dal colore ambra brillante, schiuma compatta color cappuccino, pulita. Al palato l’amaro è in equilibrio con la dolcezza dei malti, finale elegante e retrogusto secco, decisamente piacevole e pulita. Io ho gustato la mia Birra Chiara con una ottima pizza al piatto. Risultato eccellente. Vi farò sapere con cosa gusterò la Birra Ambrata Serro Croce. Intanto ordinatele anche voi on line
