Qualche mese fa mi sono per caso trovata nella pagina Facebook di Attilio Servi Pasticceria e da li è nata la mia curiosità di conoscere meglio i suoi prodotti. Avevo capito subito che avrei avuto un viaggio nei sapori, negli odori e nelle consistenze di prodotti non scontati ma, di prodotti studiati, provati, abbinati da un maestro pasticcere che solo con la sua esperienza e le materie prime di qualità poteva produrre.
Ed ecco la novità di questa avventura, sono stata invitata a partecipare ad una “Call for tasting”, cioè mi è stato recapitato a casa un pacco che non potevo ne aprire ne assaggiare e solo nel giorno concordato con Attilio Servi ed altre blogger selezionate, abbiamo avuto una videoconferenza e abbiamo ascoltato prima le premesse del pasticcere e poi assaggiato i prodotti.
Devo dire che con tante spiegazioni e suggerimenti, il prodotto è stato gustato in modo diverso, una idea giusta per chi ama il proprio lavoro e ci tiene a presentarlo nel migliore dei modi. Veniamo ora ai prodotti, mi è stato recapitato della Linea Focacce Gourmet la focaccia del contadino pere e parmigiano e come si dice… non dite al contadino quanto è buono il formaggio con le pere, ed è assolutamente vero, ottimo come aperitivo, questo tronchetto può causare dipendenza e non è un classico prodotto industriale, contiene burro, uova di categoria A, lievito naturale, parmigiano 24 mesi, olio di oliva, pere semicandite e miele. Mentre il tronchetto Amatriciana, oltre al burro ha anche il grasso del guanciale, prodotto senza coloranti chimici come il resto dei prodotti, solo ingredienti di nicchia, pecorino romano naturalmente, olio di oliva, pomodoro concentrato fatto da Attilio.Fin qui non so quale dei due preferisco, son dversi nelle consistenze, nei profumi ma, sono ottimi entrambi. Passando alla linea biscotti, ci sono tre categorie, fruttati, dolci e salati, anche qui, parliamo di prodotti ricercati, studiati, con ingredienti che la nostra bella Italia ci sa donare. Il mio preferito è senza dubbio il biscotto salato, perchè questo periodo amo il salato, e amo il biscotto pomodoro e origano di Pantelleria. Certo che Attilio non vuole produrre biscotti scontati o con consistenze e sapori uguali, cosi è capace di stupirci con il biscotto fave di Tonka, a forma di piccola fava nera allungata con un profumo particolare, fa parte della linea biscotti fruttati. Della linea biscotti dolci abbiamo ricevuto il gusto arachide e cioccolato, ormai questi abbinamenti li adoro e ho ringraziato il signor Attilio per avermi letto nel pensiero. Sul sito troverete altre infinità di goloserie dolci e salate, come i biscotti caramello e sale di cervia che ho in mente di acquistare subito. Ringrazio Attilio Servi per questo viaggio gastronomico, con i suoi prodotti ha colpito i miei sensi e mi ha trasmesso la sua filosofia aziendale e l’amore che ci mette nel valorizzare le materie prime sceltissima dei prodotti. Lasciate un mi piace alla sua pagina Facebook https://www.facebook.com/attilioservipasticceria/?fref=ts e visitate il sito http://www.attilioservipasticceria.com/