Avete voglia di un bel dolcetto? bene questo è quello che fà per voi, un cupcake al cocco e cioccolato fondente. Facile da fare e molto goloso. Da mangiare in pochi bocconi questo cupcake è un perfetto fine pasto o una deliziosa merenda. A voi la scelta, intanto vediamo come preparare la ricetta.
Ingredienti
per i cupcake al cocco
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150 g Farina 00
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120 g Zucchero
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200 g Burro (temperatura ambiente)
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60 g Farina di cocco
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3 Uova
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125 ml Latte
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci (vanigliato)
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1 pizzico Sale
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q.b. Latte
per la ganache al cioccolato fondente
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250 g Cioccolato fondente
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250 g Panna fresca liquida
Preparazione
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Iniziate a preparare i cupcake al cocco. Prendete una planetaria e versate le farine il pizzico di sale e il lievito. Accendete il forno a 180°. Lavorate da parte il burro molto morbido e lo zucchero e versatelo nella planetaria. Azionatela e fate amalgamare bene gli ingredienti. aggiungere anche un uovo per volta e poco latte. Prendete dei pirottini in silicone e versate il composto per due terzi. Mettete a cuocere in forno per 25 minuti circa. Una volta cotti spegnete il forno e lasciate i cupcake al cocco all’interno con lo sportello un poco aperto.
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Mentre i dolcetti si raffreddano iniziate a preparare la ganache al cioccolato fondente. Prendete due tegami uno più grande dell’altro in modo da utilizzarli per il bagnomaria. Sotto mettete l’acqua e sopra la panna e il cioccolato tagliato a pezzetti. Fate fondere ma senza portare mai a bollore. Mescolate per bene e lasciate raffreddare per qualche ora. La ganache al cioccolato fondente sarà pronta non appena si sarà un pò indurita e si portà mettere all’interno di una saccapoche.
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Decorate i cupcake e spolverateli con un poco di cocco disidratato.
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ecco a voi la ricetta dei cupcake al cocco e cioccolato fondente un dolce davvero buono che vi conquisterà al primo assaggio.
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