Plum-cake al cacao ,panna e pere

Plum-cake al cacao, panna e pere

La notte è davvero il momento migliore per lavorare. Tutte le idee sono lì per essere tue perché tutti gli altri dormono.
( cit .Catherine O’Hara)

Le idee vengono di notte ,sfogliando il web così solo per il fatto di non dormire

Questa ricetta mi ha colpito una notte ,una notte autunnale.Immediatamente amata , immediatamente elaborata.qui troverete la ricetta originale .

Attrezzi :

  • stampo da plum-cake
  • carta forno
  • ciotole capienti
  • tagliere
torta al cacao panna e pere
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:40 minuti
  • Cottura:50 minuti
  • Porzioni:8 / 10 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 150 g Burro
  • 130 g Zucchero
  • 3 Uova
  • 40 g Cacao amaro in polvere
  • 1 bustina Lievito chimico in polvere
  • 100 ml Panna fresca liquida
  • 3 Pere (piccole dimensioni )
  • q.b. Cannella in polvere

Preparazione

  1. torta al cacao panna e pere

    esecuzione plum-cake al cacao panna e pere .

  2. Lavate per bene le pere ed asciugatele con cura

  3. Setacciate la farina con un pizzico di cannella,cacao .

  4. Separate gli albumi dai tuorli . Montate a neve ferma gli albumi

  5. Tagliate a cubetti piccolissimi il burro ammorbidito , aggiungete lo zucchero e con delicatezza iniziate a montarlo finchè non si creerà una cremina morbida e dolcissima

  6. Unite alla crema di burro i tuorli,la farina mischiata con il cacao e cannella,il lievito.

  7. Mischiando  accuratamente aggiungete lentamente la panna liquida non montata .

  8. torta al cacao panna e pere

    Per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve ferma.

  9. Versate il composto nello stampo da plumcake rivestito di carta forno

  10. Prendete le pere e posizionatele schiacciandole leggermente.

  11. Preriscaldate il forno a 180° e infornate per circa 50 min; fate sempre la prova stecchino.

  12. Sfornate e se gradite spolverate la plum-cake con zucchero a velo

Note

Dio ha creato le api ed il miele …il diavolo i pasticceri (aforisma da web) .

Torta semplicissima , goduriosa ed scenografica

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