pennette granchio

pennette granchio

ricetta pennette granchio

Buongiorno a tutti,  oggi vi presento un altro piatto dei miei preferiti, spero anche di vostro gradimento.

Ottimo piatto da mangiare nei giorni di festa e non solo 😉

Calcolate un granchio per ogni 2 persone, come sempre quando cucinate preparate qualche piatto in più in modo da fare bella figura anche perchè c’è sempre qualcuno che vuol fare il bis 😉

Quando cucinate il pesce regolatevi bene nei piatti, fate porzioni uguali per tutti gli ospiti che dovete servire.

Questa è la mia versione pennette granchio.

Qui trovi la video ricetta.

Ingredienti x 2 persone:

pasta pennette 200 gr.

1 granchio bello grande e fresco,

se vi piace potete aggiungere qualche cozza e qualche altro frutto di mare, (facoltativo)

olio extravergine d’oliva q.b.

2 spicchi d’aglio,

prezzemolo q.b.

peperoncino q.b. (a chi piace)

1 bicchiere di panna da cucina,

4-5 cucchiai di pomodoro.

Preparazione:

Tagliate al granchio  le chele,  mettete da parte insieme al corpo del granchio.

Aggiungete qualche cozza o frutto di mare se volete. (facoltativo)

Se non riuscite in questo lavoro consiglio di farvelo fare dal pescivendolo dove acquistate il pesce,

in questo modo velocizzerete il lavoro in cucina.

Prendete una padella, versate l’olio e gli spicchi d’aglio, fate dorare, poi versate il corpo e le chele.

Fate cuocere qualche minuto, poi versate il pomodoro, il prezzemolo e un pò di sale.

Chiudete con il coperchio e fate cuocere bene girando di tanto in tanto.

A fine cottura della salsa lessate a parte le pennette con un pò di sale.

Quando la salsa e il granchio sono cotti, spegnete la fiamma del fornello, spostate in un piatto le chele, il granchio e tutti i frutti di mare.

Versate nella padella della salsa, la panna, mescolate bene il tutto, spruzzate con altro prezzemolo fresco.

Scolate la pasta e versatela nella salsa e panna, mescolate ancora e poi versate nei piatti

con contorno di chele e altri frutti di mare.

Servite!  😀

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IL VIDEO DELLA RICETTA: