budino crema catalana

budino crema catalana

ricetta budino crema catalana 

Oggi vi scrivo la ricetta del budino crema catalana.

Questa ricetta viene dalla Spagna dal luogo Catalogna.

Un budino golosissimo, se non l’avete provato ve lo consiglio, ottimo da offrirlo anche ai vostri ospiti.

 

 

Ingredienti x 2 persone:

250 ml. di latte intero,

35 gr. di zucchero semolato,

23 gr. di fecola di patate,

2 tuorli d’uovo,

scorza di mezzo limone bio,

1 pizzico di cannella.

per la copertura:

zucchero di canna q.b.

Preparazione:

in un pentolino inserite la metà del latte con la cannella e la scorza di limone grattugiata, fate scaldare bene senza portare a bollore.

In un altro contenitore versate le uova insieme allo zucchero e sbattete con le

fruste fino ad ottenere una bella crema.

Aggiungete nelle uova la fecola di patate, unite il latte un pò alla volta continuando sempre a mescolare il tutto.

Versate poi il resto del latte nella crema e amalgamate bene senza far formare grumi

con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

Poi unite al composto delle uova e il latte e portate a bollore sul fornello.

Dal momento che inizia a bollire, continuate a mescolare per altri 3-4 minuti  o fino a quando non

vedete il  budino bello denso.

Versate subito in stampini o uno stampo grande.

Fate raffreddare completamente e poi passate in frigorifero per almeno 30 minuti.

In un tegamino inserite la cannella con lo zucchero di canna, fate sciogliere un pò sul fuoco.

Prendete i budini dal frigorifero e spargete sulla superficie cannella e zucchero sciolti.

Oppure capovolgete i vostri budini su piattini e poi condite.  😀

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