liquore crema nocciole

liquore crema nocciole

ricetta liquore crema nocciole

Oggi vi scrivo una ricetta di un  liquore che da molto tempo volevo provare e devo dire che il risultato e’ golosissimo, ne ho preparato 1 litro ed e’ quasi finito, in questi giorni di festa e’ stata molto gradita da ospiti e parenti.

ottima ricetta per smaltire le nocciole alla fine delle festivita’.

Il liquore crema nocciole e’ ottimo sorseggiato e servito insieme ad una fettina di pandoro oppure panettone o altri dolci natalizi.

Ingredienti per ottenere circa 1 litro di crema liquore nocciole:
200 gr. nocciole,
700 ml. d’acqua,
1 pizzico di noce moscata,
2 stecche di vaniglia,
6 cucchiaini di nutella,
1/2 cucchiaino di cannella,
300 ml. di alcool per dolci a 90°.

Preparazione:
eliminate la buccia alle nocciole, poi tritatele in modo molto fine.
Mettete il trito di nocciole in una bottiglia con il collo largo.
Aggiungete anche la vaniglia, la noce moscata e la cannella.
Coprite poi il tutto con l’alcool.
Chiudete la bottiglia e fate riposare in un luogo fresco e buio per 8 giorni.
Agitate la bottiglia una volta al giorno.
Trascorso il tempo di riposo travasate il tutto in una bottiglia più grande e aggiungete la nutella.
Fate poi lo sciroppo di zucchero e aggiungetelo a tutto il resto ancora bollente.
Agitate la bottiglia fino a quando non vedete la nutella sciolta.
Fate poi raffreddare bene il tutto.
Dopo filtrate il tutto con un colino a maglie strette e passate il liquore in un contenitore di vetro oppure una bottiglia pulita.
Potete consumare questa crema nocciole quando volete ma se vi piace un gusto piu’ sostanzioso e forte e’ utile farla riposare un po’ di giorni.

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