frittelle cicinielli
ricetta frittelle cicinielli
I cicinielli sono dei pesciolini ancora neonati del pesce azzurro.
Il ciciniello e’ un pesce minuscolo del nostro mare mediterraneo ed e’ chiamato anche “bianchetto”.
Dal pescivendolo sotto casa mia e di fiducia ogni giorno c’e’ sempre tanto pesce bello fresco del nostro mare, quindi non mi faccio mancare niente e sulla mia tavola non poteva mancare questo tipo di pesce piccolo e un po’ particolare 😉
I cicinielli si possono accompagnare bene con la pasta e anche sulla pizza.
Ieri sera ho preparato queste frittelle e sono sparite in un attimo 🙂
Vi scrivo la ricetta.
Ingredienti:
500 gr. di farina “00”,
200 gr. di cicinielli,
1 uovo,
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
1 pizzico di sale,
2 panetti di lievito,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
formaggio pecorino grattugiato q.b.
Preparazione :
prendete un’ ampio contenitore e versate all’interno la farina e tutti gli ingredienti, aggiungete il lievito precedentemente sciolto in acqua tiepida.
Impastate e mescolate bene tutti gli ingredienti tra loro, poi aggiungete i cicinielli e impastate ancora.
Coprite l’impasto con una copertina di lana e fate riposare.
La pasta deve crescere e quando la vedete che e’ cresciuta di volume e’ pronta per essere fritta.
Prendete una padella, versate abbondante olio per friggere, accendete la fiamma
del fornello e fate riscaldare bene l’olio.
Poi prendete con un cucchiaio la pasta man mano versandola nella padella.
Quindi friggete tutte le frittelle.
Poi mettete le frittelle a sgocciolare su carta assorbente da cucina e spolverizzate il tutto con un po’ di sale.
Infine servite!
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Frittelle una più buona dell’altra! Brava!
grazie!! baci buona giornata! 🙂
Ah ecco i bianchetti,infatti io li conosco così! !!i miei li magnani crudi con il limone,a me fanno troppa impressione. ..forse così c’è la Fo! !!m hai dato un’idea 😉
crudi non li mangio ma si possono cucinare in svariati modi… baci cara buon pomeriggio 🙂
Ho già l’acquolina in bocca!!! Mi sembra di sentire il sapore di queste delizie!
si sono molto buone, grazie cara buona giornata 😀
Ottime queste frittelline, perfette per un ghiotto antipastino!
grazie speedy, baci buona giornata!! 😀
Buone le frittelle
grazie, buona giornata!!
che ricordi 🙂 🙂
ciao Giovanni, dalle faccine devono essere bei ricordi!! 🙂