barbatrucchi sezione numero 13

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post barbatrucchi sezione numero 13

quando preparate un dolce c’e un rimedio per avere un composto bello
morbido e tenero: impastando lo zucchero e il burro aggiungete
un paio di cucchiai di acqua calda.

Frittelle belle croccanti: sostituite il classico latte con il vino bianco.

Per friggere in modo leggero: prendete la padella versate l’olio per friggere
e poi l’aceto, poi scaldate e friggete, vedrete i cibi risulteranno molto piu’ leggeri
e anche molto piu’ croccanti!!

Per un ripieno gustosissimo: quando dovete condire e imbottire carne, pasta,
etc. al solito impasto aggiungete 2 cucchiai di pane grattugiato che
precedentemente avete fatto un po’ tostare con l’aggiunta
di un po’ di burro e un po’ d’aglio.

Recuperare gli gnocchi del giorno prima:
vengono buttati via perche’ oramai duri e nessuno piu’ li mangia…….
ma esiste un riciclo utile : prendete un pentola, inserite gli gnocchi all’interno.

Inserite un po’ di latte e portate tutto ad ebollizione,
fate cuocere fino a che il latte non si ritira completamente.
Dopo unite un po’ di burro, formaggio grattugiato e se volete aggiungete
qualche altro alimento che piu’ vi piace per esempio
prosciutto, etc………..e buon appetito!!

Insalata: se avete comprato un’insalata e non l’avete consumata subito e si
e’ appassita, mettetela in acqua fredda e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero.

 Per montare al massimo la panna: fatela raffreddare bene in frigo insieme al
frustino in una ciotola, poi prendete la ciotola con la panna e immergetela
in un contenitore piu’ grande dove precedentemente avete inserito
tanti cubetti di ghiaccio e sale.

Brodo limpido: aggiungete il bianco dell’uovo ed eliminatelo appena
sara’ diventato solido.

Bigne’ morbidi: aggiungete al normale impasto un po’ di birra.

Per non far formare grumi alla polenta:
fate bollire l’acqua, chiudere la fiamma, poi versare la farina a pioggia e mescolare bene.
Accendete di nuovo la fiamma e continuate la cottura come al solito.

fine barbatrucchi sezione numero 13

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