“La vita è una combinazione di pasta e magia”. (Federico Fellini)
Beh adoro questa frase del grande Fellini, racchiude in sè il mio pensiero sul cibo; cosa c’è di meglio di un buon piatto di pasta? Quanta magia è racchiusa in una forchettata abbondante di spaghetti? Tantissima direi! 😉
Il primo che vi propongo oggi sa di mare, è un piatto ricco di contenuti e sapori. Gli spaghetti allo scoglio, nascono da un mix di molluschi e pesci che uniti in un unico condimento creano una vera e propria magia. Vi sembrerà di pranzare su una terrazza sul mare, una magia che si ripeterà forchettata dopo forchettata!
Forza, non perdiamoci questa magia e corriamo in cucina a prepararla insieme!
P.s. questa è la versione più veloce e più facile che ci possa essere, degli spaghetti allo scoglio, basterà andare dal vostro pescivendolo di fiducia ed il gioco è fatto! 😉
Ingredienti
-
400 g Spaghetti N°5
-
500 g Misto scoglio (potete acquistarlo in pescheria o al supermercato)
-
1/2 bicchieri Vino bianco
-
1 Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
400 g Pomodori pelati
-
q.b. Pepe nero
-
q.b. Prezzemolo (tritato)
-
1 dado
-
q.b. Olio di oliva
Per il fumetto di pesce
-
5 Gamberi
-
1 Carota
-
3 Pomodorini
-
1/2 Gambo di sedano
-
1 Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
500 ml Acqua
-
1 foglia Alloro
Preparazione
-
Per prima cosa prepariamo un buon fumetto di pesce, influirà sulla riuscita del nostro piatto! Mettiamo a bollire l’acqua ed aggiungiamo i gamberi, la carota, i pomodorini, l’aglio, la cipolla, il sedano, l’alloro. Lasciamo cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Prendiamo un tegame dai bordi alti e soffriggiamo, in un fondo di olio di oliva, la cipolla tritata e l’aglio. Aggiungiamo i pomodori pelati, il trito di prezzemolo ed il nostro misto scoglio. Sfumiamo con il fino bianco ed aggiungiamo il dado ed il fumetto di pesce. Lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
-
Quando il condimento sarà pronto, prezzemoliamo ed aggiungiamo un filo d’olio di oliva. A questo punto non ci resta che cuocere gli spaghetti, colarli al dente e farli saltare insieme al condimento per qualche minuto. Serviamo ben caldi con una manciata di prezzemolo in superficie! 🙂
Buon Appetito! 😀