Muffin di Pasqua soffici gusto colomba: il dolce che sa di festa
Non ti va di preparare la classica colomba? Questi muffin soffici e profumati ne richiamano tutto il gusto grazie agli agrumi, alla mandorla e alla frutta candita. Una versione semplice e veloce da realizzare con il Bimby, perfetta per portare in tavola un dolce pasquale fatto in casa senza lunghe preparazioni. I muffin di Pasqua gusto colomba sono dolcetti soffici e profumati, ideali per portare in tavola tutto il sapore delle feste in modo semplice e veloce. Grazie al profumo degli agrumi, all’aroma di mandorla e alla presenza della frutta candita ricordano il gusto della classica colomba pasquale.
La preparazione con il Bimby rende l’impasto pratico e veloce, perfetto anche quando si ha poco tempo ma si desidera realizzare un dolce fatto in casa, genuino e goloso. Ottimi per la colazione, la merenda o da offrire agli ospiti durante i giorni di festa.
Ingredienti
Ingredienti per fare i Muffin di Pasqua
Per decorare
- Energia 342,07 (Kcal)
- Carboidrati 49,34 (g) di cui Zuccheri 25,37 (g)
- Proteine 5,21 (g)
- Grassi 15,37 (g) di cui saturi 2,74 (g)di cui insaturi 11,72 (g)
- Fibre 4,47 (g)
- Sodio 22,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Preparazione con il Bimby
Inserire nel boccale le scorze di limone e arancia insieme allo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
Riunire il composto sul fondo aiutandosi con la spatola.
Aggiungere le uova, l’olio di semi, il latte, l’aroma alla mandorla e il miele.
Lavorare il tutto per 10 secondi a velocità 5 fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Unire la farina e il lievito per dolci.
Continuare a mescolare per 20 secondi a velocità 5.
Infine incorporare la frutta candita mescolando delicatamente con la spatola per distribuirla in modo uniforme nell’impasto.
Cottura dei Muffin di Pasqua
Distribuire l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin, riempiendoli per circa tre quarti per evitare che in cottura fuoriescano.
Decorare la superficie con granella di zucchero e mandorle, se gradite.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti, fino a quando i muffin risulteranno gonfi e dorati. Fare la prova stecchino: se esce asciutto sono pronti.
Una volta cotti, sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Preparazione senza Bimby
In una ciotola capiente raccogliere la scorza grattugiata di limone e arancia. Aggiungere il miele, lo zucchero, le uova, l’aroma alla mandorla, l’olio di semi e il latte. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Successivamente unire la farina setacciata insieme al lievito per dolci e continuare a lavorare l’impasto finché risulta omogeneo e senza grumi.
Per completare incorporare la frutta candita, mescolando con cura per distribuirla in modo uniforme.
Cottura dei Muffin di Pasqua
Distribuire l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin, riempiendoli per circa tre quarti per evitare che in cottura fuoriescano.
Decorare la superficie con granella di zucchero e mandorle, se gradite.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti, fino a quando i muffin risulteranno gonfi e dorati. Fare la prova stecchino: se esce asciutto sono pronti.
Una volta cotti, sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Conservazione e note
muffin di Pasqua soffici gusto colomba si conservano a temperatura ambiente per 2–3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico oppure sotto una campana per dolci, così resteranno morbidi e profumati.
Se desideri conservarli più a lungo puoi riporli in frigorifero, ben coperti, per circa 4–5 giorni. Prima di servirli è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto oppure scaldarli leggermente per farli tornare soffici.
È possibile anche congelarli dopo la completa cottura e il raffreddamento. Si mantengono fino a circa 2 mesi. Per gustarli al meglio basta scongelarli a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la frutta candita?
Sì, puoi usare gocce di cioccolato, uvetta ammollata oppure scorze di agrumi fresche grattugiate.
Posso usare il burro al posto dell’olio?
Sì, puoi sostituire l’olio con circa 80 g di burro fuso e fatto raffreddare.
Come faccio a capire se i muffin sono cotti?
Fai la prova stecchino. Se esce asciutto i muffin sono pronti.
Perché i muffin non sono cresciuti bene?
Potrebbe dipendere dal lievito poco attivo oppure dall’aver lavorato troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Posso prepararli senza Bimby?
Sì, basta mescolare prima gli ingredienti liquidi e poi incorporare le polveri con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dosi variate per porzioni
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