La panna cotta è un dolce al cucchiaio raffinato di grande effetto e facile e veloce da preparare.
Quando portiamo a tavola questo dolce squisito, cattura subito l’occhio, il gusto e seduce i sensi. Si tratta di un dolce di origine piemontese, la cui data di nascita si presuppone che risalga agli inizi del ‘900. Non servono particolari strumenti o abilità culinarie, è facile e veloce da preparare e passato il tempo di raffreddamento in frigorifero è pronto per esser gustato. Gli ingredienti che occorrono sono: la panna, lo zucchero e la gelatina in fogli. Si può fare la versione semplice o la si può aromatizzare con caffè, cioccolato, caramello. La panna cotta è versatile adatta ad ogni stagione è perfetta a merenda, per un dopocena o come dessert a fine pasto. Bellissima per deliziarci nelle cene natalizie!
Prepariamola insieme!
Ingredienti
INGREDIENTI
- 500 gpanna fresca liquida
- 100 gzucchero a velo
- 100 glatte
- 10 ggelatina in fogli
- baccello di vaniglia (1)
- frutti di bosco (per guarnire (anche surgelati))
Strumenti
STRUMENTI
- Pentolino
- Frusta
- Coppette Di vetro o di ceramica
- Colino (a maglie strette)
Preparazione della panna cotta
ISTRUZIONI
Preparare gli ingredienti già pesati
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti
In un pentolino riscaldare appena il latte. Togliere subito dal fuoco
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Strizzare bene la gelatina e aggiungerla al latte tiepido
Versare la panna in un altra pentola e portare a bollore, appena comincia a bollire togliere subito dal fuoco
Aggiungere lo zucchero a velo, usiamo un colino a maglie strette per non far cadere i grumi
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Aggiungere alla panna con lo zucchero il latte con la gelatina. Aggiungere la bacca di vaniglia.
Mescolare molto bene con una frusta e portare a bollore. Appena bolle togliere subito dal fuoco. Togliere la bacca
Riempire le coppette o gli stampini.
Pubblicità Riporre in frigo per almeno 6 ore
Quando si raffredda bene la panna cotta si solidifica. A questo punto decorare con i frutti di bosco.
PANNA COTTA CON IL BIMBY
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione (di norma 10 minuti). Versate nel boccale del Bimby la panna, il latte, lo zucchero a velo e il contenuto della bacca di vaniglia. Cuocete per 6 minuti a 80° a velocità 3.
Pubblicità Aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per 15 secondi a velocità 3. Filtrate il composto e versatelo negli stampini o coppette e ponete in frigorifero a rassodare per 5-6 ore circa.
