Ingredienti
- Patate
- Burro
- Parmigiano reggiano
- Uova tuorli
- Pepe
Preparazione
- Lessare le patate in acqua salata e passarle col passaverdure
- Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare bene con una frusta
- Mettere il composto in una sacca da pasticcere con una bocchetta a stella
- Spremere dei ciuffetti su una teglia da forno su carta forno
- Cuocere a 180 gradi per 15/20 minuti fino a doratura