Semifreddo al pandoro con mascarpone e nutella

Per realizzare questo delizioso semifreddo al pandoro con mascarpone e nutella serve innanzitutto realizzare la crema al mascarpone. In una ciotola bella capiente aggiungere il mascarpone ben freddo da frigo, la panna fresca liquida ben fredda insieme allo zucchero a velo e l’essenza alla vaniglia e montare per qualche minuto con l’aiuto delle fruste elettriche ottenendo un composto spumoso e corposo. Mettere in frigo a rassodare per 20 minuti.

Tagliare delle fette di pandoro di circa 2 cm, stendere con un mattarello per appiattire leggermente e foderare con della pellicola per alimenti uno stampo da plumcake. Bardare lo stampo con le fette di pandoro, vedrete in foto come è semplice da fare e versare metà crema al mascarpone, unire alcune cucchiaiate di nutella e infine versare la restante crema al mascarpone (alcune cucchiaiate metterle da parte per la decorazione finale). Ritagliare un’altra fetta di pandoro e adagiare sulla crema così per chiudere il semifreddo. Sigillare con la pellicola e adagiare lo stampo in frigo per 4 ore o tutta la notte.

Riprendere lo stampo dal frigo, con delicatezza sformare il semifreddo togliendo la pellicola e adagiarlo su un piatto da portata. Decorare la superficie del semifreddo con una spolverata di cacao amaro in polvere e ciuffi di crema al mascarpone che avrete messo da parte. Ed ecco pronto da servire il semifreddo al pandoro con mascarpone e nutella. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.