Plumcake alla panna e marmellata

Per realizzare questo colosso plumcake alla panna e marmellata serve innanzitutto preparare l’impasto. Sbattere in una ciotola utilizando delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, l’essenza alla vaniglia e la scorza grattugiata del limone e ottenere una crema spumosa. Aggiungere la panna liquida, l’olio di semi di girasole e continuare a mescolare con molta cura. Infine unire la farina setacciata, il pizzico di sale e il lievito per dolci e amalgamare con cura fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato. Adagiare sulla superficie del plumcake la marmellata a cucchiate e cuocere in forno caldo statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa o fare la prova stecchino. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Adagiare sulla superficie del plumcake la marmellata a cucchiate e cuocere in forno caldo statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa o fare la prova stecchino. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Sfornare il plumcake alla panna e marmellata su un piatto da portata con la marmellata rivolta in verso l’alto e quindi in su e servire. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.