Ciambella salata di pasta sfoglia

Per realizzare questa golosa ciambella salata di pasta sfoglia occorre innanzitutto cuocere le zucchine. Lavare e tagliare le due estremità dalle zucchine, con una grattugia dai fori grandi lunghi, grattugiare le zucchine e saltarle in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe. Cuocere per circa una decina di minuti con coperchio a fiamma medio-bassa. Spegnere e lasciare raffreddare. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e predisporre lungo il lato più lungo della pasta sfoglia, lasciando il bordo pulito, le zucchine trifolate, poi lo speck a cubetti, l’emmentaler a cubetti e infine sopra le fette di scamorza. Sull’altra estremità realizzare invece dei taglietti lungi. Spennellare con il tuorlo tutti i bordi così da sigillare il ripieno (vedere foto) e arrotolare la sfoglia per bene. Ottenuto un salsicciotto unirlo a forma di ciambella e adagiare su una teglia rivestita da carta forno. Spennellare tutta la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo statico a 180° per 30-40 minuti circa o fino a doratura. Quando avrà raggiunto un colorito dorato, spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Ottenuto un salsicciotto unirlo a forma di ciambella e adagiare su una teglia rivestita da carta forno. Spennellare tutta la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno caldo statico a 180° per 30-40 minuti circa o fino a doratura. Quando avrà raggiunto un colorito dorato, spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Adagiare la ciambella salata di pasta sfoglia su un piatto da portata e servire a tavola. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.