Biscotti inzuppo rustici alla nutella

Per realizzare questi gustosi biscotti inzuppo rustici alla Nutella serve Innanzitutto preparare la pasta frolla. Come prima cosa potete impastare in una ciotola capiente a mano oppure potete utilizzare qualsiasi robot di cucina. Io ho utilizzato la planetaria e ho usato la foglia (K). Aggiungere quindi nella ciotola della planetaria la farina setacciata, il pizzico di sale, l’essenza alla vaniglia, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero, il lievito per dolci, l’olio, il latte e impastare utilizzando la frusta a foglia cioè la K a velocità 2 per qualche minuto ottenendo un impasto sabbioso. Unire infine l’uovo e il tuorlo e impastare ancora per qualche minuto ottenendo un impasto compatto, appiccicoso e omogeneo. Formate poi una palla e avvolgete il tutto nella pellicola per alimenti e lasciare riposare qualche minuto a temperatura ambiente.

Su una spianatoia ben infarinata e utilizzando un mattarello, stendere formando un rettangolo spesso 2 mm. Spalmare sulla base della frolla un velo di nutella lasciando liberi i bordi e arrotolare con cura. Volendo potete stendere la frolla su carta da forno per agevolarvi in questa operazione. Far riposare il rotolo ottenuto in frigo per 30 minuti. In una ciotola nel frattempo versare lo zucchero semolato. Riprendere il rotolo dal frigo e tagliare con un coltello dei cilindri o tocchetti di ugual misura. Passarli nello zucchero semolato e adagiarli poi su una leccarda da forno rivestita da carta forno. Cuocere in forno caldo statico a 180º per 15-20 minuti. Spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

Adagiare i biscotti inzuppo rustici alla Nutella su un piatto da portata e servire con una bella tazza di latte. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.