Le barrette al cocco senza glutine sono un dolce facilissimo e velocissimo da preparare. Sono un’ ottima idea se si vuole riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, creando un dolce leggero e gustoso. Con solo tre ingredienti, le barrette al cocco sono più buone delle originali e sicuramente più genuine. Sono ideali per uno spuntino leggero o per una colazione veloce e piaceranno anche ai bambini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versare la farina di cocco senza glutine e la ricotta.
Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, poi formare delle barrette allungate.
Mettere il cioccolato al latte in una ciotolina e farlo fondere al microonde, oppure se non lo avete, farlo sciogliere in un pentolino a fuoco lento.
Ricoprire le barrette con il cioccolato fuso e spolverarle con un po’ di farina di cocco.
Posizionarle in un piatto e lasciarle riposare in frigo per almeno due ore.
Le barrette al cocco senza glutine si conservano in frigo per 3 giorni.
Al posto del cioccolato al latte, si può utilizzare quello fondente. In questo caso, per renderle più dolci, possiamo aggiungere 30g di zucchero all’impasto.
Dosi variate per porzioni