Rieccomi con un’altra ricetta che quasi quasi mi dimenticavo di pubblicare.
Dopo il polpettone di patate e polpa di granchio (qui ricetta) ho provato a fare anche il risotto con la polpa di granchio che mi era avanzata.
Il risotto alla polpa di granchio è un altro semplice e raffinato primo piatto da preparare anche in occasione di ospiti o feste speciali
In questo primo piatto viene esaltato in modo particolare il sapore della polpa di granchio.
Chi preferisce può aggiungere anche del formaggio grana grattugiato.
Ingredienti
- 350 gRiso
- 200 gPolpa di granchio
- q.b.Brodo di pesce
- 50 gformaggio grana grattugiato (facoltativo)
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Strumenti
- 1 Tegame
- 1 Mestolo
- 1 Cucchiaio
Preparazione
In un tegame aggiungere del brodo di pesce e la polpa di granchio ben asciutta, farla rosolare qualche minuto e tenerla da parte.
Nello stesso tegame aggiungere dell’altro brodo di pesce e dopo qualche minuto versare il riso e cuocere per 30 minuti circa.
Quando tutto sarà quasi asciutto, versare la polpa di granchio, il sale, l’olio e il pepe.
Aggiungere il formaggio grattugiato, muovere, spegnere e servire nei singoli piatti.
cuocere il riso 30 minuti?? 😳
nemmeno per il pastone del cane 😉
Ciao si io ho impiegato circa 30 minuti perché il riso che avevo utilizzato richiedeva una cottura lunga. Comunque in commercio ci sono anche qualità di riso che richiedono una minore cottura. Spero di essere stata utile. Buon pomeriggio 🙂