Salsa di anacardi

La Salsa di anacardi è una gustosa crema che accompagna piatti a base di pesce e carne. Ideale anche spalmata su crostini o pane fresco oppure ottima anche con verdure grigliate. Ricordiamoci che è un frutto secco e quindi ricco di vitamine , proteine e sali minerali. Alimento adatto agli sportivi e a chi segue una dieta vegana. Una specie di formaggio cremoso e saporito, da quando l’ho scoperta la utilizzo molto e in certi casi la utilizzo anche per condire un piatto di pasta in bianco. Ho cominciato a farla in casa e, sinceramente tra tutte le salse e condimenti che spesso preparo, è quella preferisco di più.

La salsa di anacardi è squisita anche nell’insalata più semplice rendendo il suo condimento speciale e intenso. Si tratta di un alternativa al burro di noccioline ma, secondo me, dal sapore più delicato. Io ho utilizzato un tipo di anacardi naturali, non tostati e non salati per non rischiare di avere un sapore troppo forte e per decidere liberamente la quantità del sale. E’ una crema molto versatile, la sua preparazione è semplicissima e richiede poco tempo, a parte le 2 ore che ci vogliono per lasciare ammorbidire gli anacardi nell’acqua. Si può anche decidere di non mettere sale, decisione che varia a seconda dei gusti …

… ma vediamo insieme quanto è semplice la sua creazione!!!

 Seguitemi anche su: facebook e su: instagram… ma soprattutto seguite ancora le mie ricette su blog.giallozafferano.it/ricettepertuttiblog