Per 18 frittelle
220 g meluzzo scongelato
220 g patate lesse schiacciate
4 cucchiai di pangrattato
30 g grana
1 uovo
prezzemolo
- Cuocere in padella con un filo d’olio il merluzzo finchè non sarà cotto, farlo raffreddare e tritarlo
- in una ciottola mettete il pesce, le patate, l’uovo, il grana, il prezzemolo e il pangrattato; mescolare finchè l’impasto non si attacca alle mani (aggiungere pangrattato)
- formare delle polpette con le mani e schiacciarle
- in una padella leggermente unta cuocere le frittelle, circa 5 minuti per lato