cartoccio di pesce
Il pesce bianco, come merluzzo, platessa o nasello, è più povero di vitamine e di minerali rispetto al pesce grasso, ai molluschi o ai crostacei, ma è ricco di proteine, iodio e selenio e contiene una buona quantità di vitamine B6 e E.
cartoccio di pesce
Ingredienti per due persone:
- 250 filetti di pesce bianco (es. merluzzo, nasello) anche congelato; anche il salmone può andare bene
- 10 pomodorini tagliati a metà
- limone
- sale, olio e spezie qb
- carta forno
Procedimento:
- pulire o far scongerare il pesce
- accendere il forno a 180 gradi
- bagnare la carta forno e metterla sul un piano
- mettere il pesce, i pomodoroini, le spezie, l’olio, il sale e un paio di fette di limone
- chiudere la carta forno in modo che il composto non esca
- cuocere per 20 minuti a 180 gradi
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