Ci sono occasioni in cui, a causa di intolleranze o semplicemente per mancanza di ingredienti, preparare la classica pasta frolla diventa impossibile. E allora è necessario trovare un’alternativa. E le alternative sono più di una! La preparazione di questa pasta frolla senza burro è un po’ particolare: si parte montando le uova con lo zucchero, si aggiunge la farina tutta insieme e poi si impasta. Il risultato è assicurato, facile da lavorare e delizioso all’assaggio.
Ingredienti
- 330 gfarina 00
- 1uovo
- 2tuorli
- 130 gzucchero
- 75 golio di semi di girasole
- q.b.sale
- 1 bustinavanillina
Preparazione
Con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con un pizzico di sale e lo zucchero, fino al ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete a filo l’olio, continuando a montare.
Unite in un colpo solo tutta la farina e la vanillina. Mescolate velocemente con una spatola, quindi trasferite l’impasto sul piano di lavoro infarinato e continuate a lavorarlo, per pochi minuti.
Una volta ottenuto un panetto compatto, lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di utilizzarlo.
Appunti
Potete conservare la frolla senza burro già pronta, in frigorifero, per 2 o 3 giorni. In congelatore durerà fino a 6 mesi.
Al momento della cottura, per le crostate ripiene di marmellata, utilizzate il forno statico a 180°C per circa 40-50 minuti.