La minestra di pasta e patate è un piatto povero, rustico e tradizionale. Ma è anche molto nutriente (potremmo considerarlo un piatto unico), saporito e gustoso. È una ricetta perfetta per quando fa freddo, perché piacevole da gustare calda. Inoltre è anche molto facile da preparare , per la sua realizzazione, occorrono pochi e semplici ingredienti che spesso abbiamo già in casa nella nostra dispensa. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della minestra di pasta e patate
Innanzitutto pulite la cipolla, la carota ed il sedano e tagliatele a pezzetti molto piccoli. Poi pelate le patate, tagliatele a dadini e lavatele. Dopo, in una pentola, mettete a scaldare un po’ di olio extravergine di oliva ed unite poi le verdure tritate. Quando saranno dorate, aggiungete anche le patate e fatele insaporire per qualche minuto. Successivamente mettete anche i pelati, l’alloro, un mestolo di brodo e, se necessario, anche un pizzico di sale.
Lasciate quindi andare finché le patate non saranno quasi cotte, ci vorranno all’incirca 20 minuti e se necessario aggiungete un altro po’ di brodo. A questo punto versate il brodo rimante e, quando avrà raggiunto il bollore, buttate la pasta. Adesso fate cuocere secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione mescolando per non far attaccare la pasta sul fondo. Finalmente la minestra di pasta e patate è pronta: servitela calda, se lo gradite, con una macinata di pepe.
Note
Conservazione della minestra di pasta e patate
Potete conservarla in frigo, in un contenitore ermetico, per circa due giorni.
Consigli
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Dosi variate per porzioni