Sugo di scampi ricetta, per condire, nelle feste natalizie, linguine, spaghetti o pasta all’uovo fresca. Se cercate la ricetta perfetta per preparare il vostro primo piatto di pesce per il cenone di Natale o il cenone di Capodanno, preparate questo sugo di scampi, questa e’ la ricetta che fa per voi!! Un sugo di pesce che vi farà “consolare”. Passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare questo sugo di scampi, seguitemi.
Sugo di scampi
Ingredienti
- 500 q.b.Pomodorini datterini
- 400 gScampi
- 80 gVino bianco
- 50 gOlio extravergine d’oliva
- 1 ramettoPrezzemolo
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sale
Preparazione
Dosi per 400 grammi di pasta. Lasciate solo un paio di scampi interi. Per queste linguine con scampi ho tolto a tutti gli scampi le teste, metà di loro li ho sgusciati e aggiunti solo la polpa, i restanti con tutta la corazza.
Togliere la testa agli scampi.. Mettete le teste degli scampi da parte.
Alla metà degli scampi tagliate la corazza, eliminate il filo nero e mettete la polpa da parte.
Pubblicità Fate soffriggere in una padella l’aglio con l’olio, aggiungete le teste degli scampi e fate insaporire per qualche minuto.
Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare il vino per cinque minuti. Schiacciate con una forchetta la testa degli scampi.
Togliete la testa degli scampi dalla padella, (questi potete anche buttarli). Aggiungete i pomodorini e gli scampi interi.
Pubblicità Mettere anche quelli senza testa, il prezzemolo e salate.. Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce.
Cinque minuti prima di spegnete aggiungete anche la polpa degli scampi.
Terminate la cottura del sugo di scampi. Condite la vostra pasta preferita con questo delizioso sugo di scampi.
Pubblicità Potete aggiungere al sugo altre qualità di pesce come le cicale, gamberetti o polpi.
Se non amate il vino bianco potete sostituirlo con del prosecco o eliminarlo completamente.
Seguitemi!
Se cercate altre ricette con gli scampi vi lascio la sezione QUI,ne trovate diverse tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!
tu li sgusci anche…genialata