SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA RICETTA DOLCE SEMPLICE. UN DOLCE CHE RISCUOTE SEMPRE UN GRAN SUCCESSO CON QUALSIASI RIPIENO, CON LA CREMA PASTICCERA E’ IL MASSIMO DELLA BONTA’ PROVATE!
SBRICIOLATA CON CREMA PASTICCERA
Ingredienti per stampo 24 cm
- 550 gFarina 00
- 200 gBurro
- 180 gZucchero
- 2Uova
- 2 cucchiainiLievito in polvere per dolci
- 1Scorza di limone
CREMA PASTICCERA
- 500 gLatte
- 4Tuorli
- 130 gZucchero
- 40 gAmido di mais (maizena)
- 1Scorza di limone
Preparazione
Se preparate questa crostata per 4 persone dimezzate tutti gli ingredienti e utilizzare uno stampo da 20 cm
Preparate prima la crema che andrà inserita fredda: Mettete in una ciotola lo zucchero con le uova e mescolate con una frusta, incorporate l’amido di mais setacciato ,inserite il latte a filo e mescolate con una frusta
Aggiungete la scorza del limone( lavata) tagliata con un pelapatate
Trasferite il composto in una casseruola
Ponete la casseruola sul fornello e sempre mescolando portate a cottura a fiamma bassa.
A cottura eliminate la scorza del limone, coprite con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare bene, preparatela un oretta prima
Trascorso il tempo di riposo della crema iniziate a preparare l’impasto della sbriciolata.
Mettete in un mix la farina con il burro, frullate per qualche secondo. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e lavorate per qualche secondo.
Imburrate una teglia da 24 o rivestitela di carta forno. Distribuite sul fondo metà impasto della sbriciolata, coprite con la crema, stendetela con il dorso del cucchiaio.
Coprite con il restante impasto sbriciolata, livellate la superficie
Cuocete la sbriciolata con crema pasticcera in forno preriscaldato a 180° statico per 45/50 minuti.
A cottura sfornate la sbriciolata con crema pasticcera ,fatela raffreddare bene prima di tagliarla e servirla
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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