IMPASTO PIZZA IN CIOTOLA MESCOLATA CON UN CUCCHIAIO, PIZZA CROCCANTE IN TEGLIA , QUESTO IMPASTO E’ FAVOLOSO E SI SPORCA SOLO UNA CIOTOLA E UN CUCCHIAIO PROVATELA PER LA PIZZA DELLA CENA! PASSIAMO ALLE DOSI SEGUITEMI!
IMPASTO PIZZA IN CIOTOLA
Ingredienti per teglia da forno 44×36 circa
- 350 gFarina 00
- 150 gFarina Manitoba
- 370 gAcqua
- 10 gLievito di birra fresco
- 15 gSale
Preparazione
Fate riscaldare appena metà dell’acqua, versatela in una ciotola dove andrete ad impastare, aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate. .
Nell’altra metà dell’acqua mettete il sale e mescolate.
Versate nella ciotola con il lievito poca farina per volta( aggiungete prima una e poi altra)
Mescolate con il cucchiaio di legno.
Inserite la restante acqua con il sale e il resto della farina sempre mescolando.
Coprite la ciotola con pellicola o un telo da cucina pulito e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta mettete la farina 00 sul piano da lavoro, trasferite l’impasto e fate le classiche pieghe portando i lati verso il centro per 3 volte. Formate una palla e lasciate lievitare per altre 2 ore.
A lievitazione rivestite la teglia di carta forno. Con le mani unte stendete l’impasto con le mani sulla leccarda.
Lasciate riposare per un altra ora il vostro impasto in ciotola.
A lievitazione condite la vostra pizza come meglio preferite e fatela cuocere per circa 30 minuti in forno ventilato a 180°
In totale sono circa 5 ore di lievitazione, 2 ore prima, 2 ore dopo le pieghe e un ora in teglia, quindi valutate voi quando preparare il vostro impasto di pizza in ciotola!
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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