ROTOLINI ZUCCHINE AL SUGO FARCITE E PASSATE IN FORNO. Ho modificato un po la mia ricetta delle girelle di zucchine per permettere anche a chi non mangia carne di assaporarle, ed ecco a voi la zucchine arrotolate al sugo. Ho aggiunto anche del formaggio per renderle più gustose. Se mangiate il prosciutto potete aggiungerlo senza problemi. Passiamo alla ricetta dei rotolini zucchine al sugo
ROTOLINI ZUCCHINE AL SUGO
Ingredienti
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200 g Zucchine
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250 g Passata di pomodoro
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6 fette Formaggio
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2 Uova
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15 g Parmigiano reggiano
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q.b. Farina 00
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1/2 Cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Preparate un sugo veloce mettendo in una pentola l’olio e la cipolla affettata finemente, a doratura calate la passata di pomodoro, sale e lasciate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti.
Lavate le zucchine, togliete le estremità e affettatele sottilmente.
Mettete in un piatto le uova e in un altro la farina.
Nelle uova aggiungete sale e pepe e amalgamate con una forchetta.
In una padella antiaderente riscaldare l’olio di semi a fiamma dolce.
Passate le zucchine prima nella farina e poi nelle uova e friggetele in olio caldo poche per volta.
Girate con l’aiuto di una forchetta solo quando son ben dorate e terminate la cottura dall’altro lato.
Togliete le zucchine e ponetele ad asciugare sulla carta assorbente.
Procedete fino alla fine degli ingredienti.
Farcite ogni singola zucchina con metà formaggio a fette e del basilico se ne avete.
Arrotolate le zucchine e fermatele con uno stecchino.
Mettete in una pirofila un mestolo di sugo.
Aggiungete le zucchine arrotolate in fila una vicino all’altra e coprite con altro sugo e parmigiano grattugiato.
Infornare le zucchine arrotolate al sugo e lasciatele cuocere per 15 minuti a 180°forno statico.
Servite i rotolini zucchine al sugo caldi o tiepide e buon appetito.
Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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