SPAGHETTI CON ASPARAGI E SPECK un primo piatto veloce, da preparare all’ultimo minuto mentre l’acqua bolle. Adoriamo tutti gli asparagi, son così saporiti! In questo periodo ne approfitto per farli mangiare ai bimbi, questi spaghetti li hanno graditi tantissimo! Provate a prepararli anche voi sentirete che bontà nella sua semplicità e ho fatto anche la rima :D. Passiamo alla ricetta degli spaghetti con asparagi e speck SPAGHETTI CON ASPARAGI E SPECK
Ingredienti
- 300 gSpaghetti
- 100 gAsparagi
- 70 gSpeck
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- Sale
- 1Scalogno
- 40Parmigiano reggiano
Preparazione
Fate bollire l’acqua per la cottura della pasta. Pulite gli asparagi mettendo da parte solo le punte tenere.
Lavatele bene sotto l’acqua corrente e tenetele da parte. Tagliate lo speck grossolanamente aiutandovi con un coltello affilato da cucina.
Pulite lo scalogno e tritatelo finemente. Nel frattempo cuocete la pasta. Mettete in padella l’olio extra vergine di oliva, lo scalogno e lo speck tritati, lasciate appena rosolare a fiamma dolce.
Potete anche aggiungere un peperoncino. Aggiungete anche gli asparagi e mescolate per qualche minuto, salate.
Bagnate con due mestoli di acqua di cottura della pasta. Lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma dolce. Se dovesse asciugarsi troppo bagnate con un altro mestolo di acqua sempre della pasta.
Scolate gli spaghetti, fateli saltare in padella con gli asparagi e lasciateli insaporire.
Spegnete, aggiungete del parmigiano reggiano grattugiato e mescolate. Servite gli spaghetti con asparagi e speck ancora caldi e buon appetito.
Note
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!