Polpette di ricotta al sugo un delizioso e semplice secondo facile e saporito! Un secondo senza carne gradito da tutti! Si preparano in pochi minuti e sono morbide e saporite. Provate queste polpette senza carne. Prepariamo insieme le polpette di ricotta, vediamo cosa vi occorre per gustarle, seguitemi per la ricetta Polpette di ricotta al sugo
Ingredienti
- 150 gRicotta
- 80 gMollica di pane
- 1Uovo medio
- 30 gParmigiano reggiano
- 10 gPecorino romano
- 2 cucchiaiFarina 00
- 1 ramettoPrezzemolo
- 500 gPassata di pomodoro
- 1Cipolla (per sugo)
- qualcheBasilico
- q.b.Sale
- 1 pizzicoZucchero
Preparazione
Preparate un sugo semplice con olio e cipolla, sale e un pizzico di zucchero.
Lasciate cuocere il sugo per 30 minuti a fiamma dolce. Eliminate la crosta al pane. Ponete la mollica nel mix.
Frullate bene. Togliete la mollica di pane sbriciolata dal mix e ponetela in una ciotola. Lavate e asciugate il prezzemolo, frullate anche questo nel mix.
Mettete nella ciotola con la mollica di pane la ricotta(confezionata) il prezzemolo tritato, uovo, pecorino e parmigiano grattugiati e un po di sale.
Aggiungete anche la farina e amalgamate il composto. Con le mani umide formate le polpette.
Mettete le polpette nel sugo e fatele cuocere per circa 15/20 minuti.
Giratele a metà cottura aiutandovi con due cucchiai. A cottura lasciate riposare per una 15ina di minuti le polpette ricotta al sugo prima di servirle.
(ottime anche riscaldate se volete prepararle in anticipo). Se avanza del sugo potete condirci anche la pasta.
Preparatele anche in anticipo e le riscaldate al momento.
Note
Nel blog trovate anche queste altre ricette con la ricotta, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!