Plumcake di patate rustico, se cercate un idea facile e saporita per la cena, preparate questo morbido e squisito plumcake di patate arricchito con salumi e formaggi vari! Vi elenco quelli che ho utilizzato io ma potete usare quelli che preferite e che avete in frigo, proponetela ai vostri cari, piacerà a tutti! Plumcake di patate rustico
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 50 mlLatte
- 50 mlOlio di semi
- 100 gPatate
- 100 gSalumi misti
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano
- 10 gLievito di birra
- 1 cucchiainoSale
- 1uovo
Preparazione
Lessate la patata in acqua fredda, a cottura, circa 20 minuti dopo il bollore, sbucciatela e schiacciatela e fatela raffreddare.
Fate intiepidire appena il latte, versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate.
Mettete la farina, uovo, patata schiacciata e il sale ed impastare finchè non avrete ottenuto una impasto liscio e compatto.
Per un impasto più soffice lavoratelo aiutandovi con un impastatrice. Aggiungete per ultimo il salame, parmigiano e formaggio tagliati grossolanamente e impastate bene.
Stendete l’impasto sul piano da lavoro formando un salsicciotto. Prendere l’impasto, oleate uno stampo da plumcake misura 26×11 cm e mettete il rustico nello stampo.
Lasciatelo lievitare fino al raddoppio o comunque fino all’orlo dello stampo. Infornate il plumcake di patate.
Lasciatelo cuocere a 180°forno ventilato per 25/30 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo.
A cottura sfornate il plumcake di patate, fatelo intiepidire prima di tagliarlo e servirlo, ottimo anche freddo.
Nel tempo di preparazione va calcolato anche la lievitazione che cambia in base al periodo.
Note
Alla prossima ricetta ciao ciaoooo!!!
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