PASTA PER PANE VELOCE

Fate intiepidire appena l’acqua, versatela in un ampia ciotola, aggiungete anche il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e mescolate con la forchetta.

Inserite nella ciotola la farina poca per volta mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani e poi il sale.

Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno, trasferite sul piano da lavoro infarinato, aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo e compatto(circa 70 grammi)lavoralo velocemente e forma poi una palla.

Mettete l’impasto nella ciotola infarinata e copritelo, lasciate lievitare la pasta di pane veloce per 1 ora.

Trasferite dopo un ora l’impasto lievitato sul piano da lavoro e forma un filoncino o dividetelo in 3 filoncini piccoli.

Dopo aver dato la forma al vostro pane trasferitelo sulla leccarda rivestita di carta forno.

Riscaldate il forno 200° ventilato per 10 minuti, deve essere ben caldo. Fate cuocere il pane veloce al forno a 200°per 25/30 minuti. La cottura dipende dalla forma che date al vostro pane.

Fate cuocere con questa pasta di pane il vostro pane o sfilatini o panini nel ripiano medio del forno.

Gli ultimi minuti spostate il pane nel ripiano alto e lasciatelo, se necessario, dorare per qualche minuto.

A cottura fate raffreddare il vostro pane su una gratella senza alcun telo, meglio se lo fate raffreddare benissimo prima di tagliarlo a fette.

Potete aggiungere all’impasto delle olive nere, gherigli di noce, oppure mettere in superficie dei semi vari.