PACCHERI AL FORNO CON BESCIAMELLA, SCAMORZA E POLPETTINE, UN PRIMO PER NATALE RICCO. PASTA AL FORNO GUSTOSA. Un primo piatto da preparare anche il giorno prima per essere poi infornato in giorno dopo! Semplice e ricca questa pasta al forno dei giorni di festa!
PACCHERI AL FORNO CON BESCIAMELLA
Ingredienti per 4 persone
- 300 gpaccheri
- 300 gscamorza (o mozzarella)
- 40 gparmigiano Reggiano
- 200 gbesciamella
Per le polpettine
- 250 gcarne trita
- 1tuorlo
- 1 cucchiaioparmigiano Reggiano
- q.b.sale
Per il sugo
- 500 gpassata di pomodoro
- 30 golio extravergine d’oliva
- 1cipolla
Preparazione
Preparate prima il sugo: fate soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili nell’olio, lasciate soffriggere e calate la passata di pomodoro. Lasciate cuocere a fiamma dolce per almeno 30 minuti.
Per le polpettine invece mettete la carne trita in un piatto con tuorlo, parmigiano e sale.
Mescolate bene, formate delle polpettine piccolissime. Friggete le polpettine in poco olio da entrambi i lati.
Togliete le polpette dalla padella e ponetele in un piatto. Tagliate la scamorza a dadini.
Grattugiate il parmigiano e tenetelo da parte. Mettete il sugo ormai pronto in una ciotola. Aggiungete la besciamella e mescolate.
Fate cuocere i paccheri in acqua bollente salata, scolateli al dente e rimetteteli in pentola, conditeli con un mestolo di sugo.
Mettete sul fondo della teglia un mestolo di sugo. Fate uno strato di paccheri, polpettine, scamorza e parmigiano.
Coprite con i restanti paccheri, condite con altro sugo in superficie e abbondante parmigiano.
Infornate i paccheri con besciamella e lasciateli cuocere a 180°forno ventilato per circa 30/40 minuti.
A cottura sfornate i paccheri al forno con besciamella, lasciateli intiepidire per qualche minuto prima di impiattare e servire.
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi primi sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!