Frittelle zucchine e patate

Frittelle zucchine e patate, un secondo vegetariano fantastico, gradito da grandi e piccini. Se volete preparare un secondo diverso dal solito, preparate tutti gli ingredienti e venite con me.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni10 frittelle
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gZucchine
  • 100 gPatate (lesse)
  • 3Uova
  • 20 mlLatte
  • 30 gParmigiano reggiano
  • 1 cucchiaioFarina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

  1. Lessate le patate in acqua fredda fino a cottura. A cottura sbucciatele velocemente e schiacciatele con l’apposito attrezzo.

  2. Lavate, tamponate con un telo da cucina pulito e togliete l’estremità alle zucchine. Con una grattugia a fori grandi, grattugiatele e mettetele da parte.

  3. In una ciotola mettete le uova,la farina,il latte, il parmigiano, sale e pepe, la purea di patate e le zucchine precedentemente grattugiate.

  4. Amalgamate tutto fino a rendere l’impasto omogeneo. In una padella antiaderente fate riscaldare 3 cucchiai di olio, aggiungete l’impasto a cucchiaiate.

  5. Giratele solo quando sono dorate,fatele cuocere da entrambi i lati e toglietele quando son pronte con una schiumarola.

  6. Fatele asciugare su carta assorbente. Procedete fino a esaurimento dell’ impasto delle frittelle.

  7. Servite le frittelle zucchine e patate tiepide ottime anche fredde e buon appetito.

  8. Potete anche aggiungere all’impasto un cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate per rendere queste frittelle alte e soffici!

Note

Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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