Frittata salsiccia e patate, un secondo piatto povero e gustoso. Questa frittata l’ho cotta in forno, ho approfittato di questa giornata fresca..potete anche farla in padella se volete. Ottima e gustosa provatela! Passiamo alla ricetta di questa frittata salsiccia e patate al forno.
Frittata salsiccia e patate
Ingredienti
- 6Uova
- 2Salsicce
- 250 gPatate
- 50 gParmigiano reggiano
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Lavate e mettete le patate a bollire in acqua fredda. Circa venti minuti dopo il bollore dovrebbero essere pronte, controllate con la forchetta.
Scolate a cottura le patate e sbucciatele velocemente. Fatele raffreddare. Togliete la pelle alla salsiccia e sbriciolatela. Fatela cuocere in una padella senza olio, girandola spesso con la forchetta.
A cottura ultimata, circa cinque minuti, toglietela e tenetela da parte. Grattugiate il formaggio e tagliate le patate a cubetti In una ciotola mettete le uova, conditele con il formaggio, sale e pepe e amalgamate con la forchetta.
Aggiungete le patate tagliate a cubetti e la salsiccia sbriciolata. Amalgamate bene. Bagnate e strizzate la carta forno e rivestite una teglia da 22cm. Versate la frittata nella teglia e infornatela.
Lasciate cuocere la frittata salsiccia e patate a 180°per circa 25 minuti. Sfornate la frittata salsiccia e patate, lasciatela raffreddare prima di tagliarla a fette e servirla in piatti individuali.
Per la cottura in padella procedete in questo modo: fate riscaldare l’olio e poi versate il composto di uova, girate la frittata solo a doratura aiutandovi con un coperchio più grande della padella utilizzata e terminate poi la cottura.
Toglietela sempre con il coperchio e lasciatela asciugare su carta assorbente prima di servire la vostra frittata in tavola, buon appetito!
Note
Se cerchi altre frittate ti lascio la sezione QUI, ne trovi diverse tutte semplici e veloci provale e mi dirai!! Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!