Focaccine farcite saporite e soffici per aperitivo, cena sfiziosa o una bella merenda sostanziosa.In questa ricetta ho usato della scamorza e prosciutto cotto ma voi potete sostituirli come meglio preferite anche se così son la fine del mondo e per alcuni adatti anche per colazione hihihiih (NON IO ). Passiamo velocemente alla ricetta di queste focaccine farcite salate, vediamo cosa vi occorre per realizzarle, seguitemi per dosi e procedimento
Focaccine farcite con prosciutto cotto e scamorza ricetta lievitata
Ingredienti
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400 g Farina 0
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200 g Acqua
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10 g Lievito di birra fresco
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40 g Olio di semi
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1 cucchiaino Sale
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7 fette Prosciutto cotto
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7 fette Scamorza
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q.b. Semi di sesamo
Preparazione
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Lasciate intiepidire appena l’acqua e versatela in una ciotola, aggiungete il lievito di birra fresco sbriciolato e mescolate
Mettete la farina sulla spianatoia,aggiungete al centro l’olio,l’acqua con lievito e a parte il sale
Impastate energicamente per 10 minuti fino a rendere l’impasto omogeneo
Se occorre aggiungete altra farina
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio
Riprendete l’impasto a lievitazione avvenuta e stendetelo con il mattarello sul piano da lavoro leggermente infarinato
Con un coppa pasta date forma alle focaccine
Farcite metà focaccine con prosciutto cotto e scamorza, chiudete con un altro cerchio di impasto e sigillate bene i bordi con una forchetta
Spennellate con olio e mettete in superficie dei semi di sesamo
Ponete le focaccine sulla teglia rivestita di carta forno e fatele riposare per altri 15/20 minuti
Preriscaldate il forno a 180°statico
Infornate le focaccine e lasciatele cuocere per 15 minuti circa o comunque fino a doratura
Servite le focaccine farcite saporite e soffici ancora calde e buon appetito
Se cercate ricette con il lievito istantaneo,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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