FOCACCIA ALTA E SOFFICE

FOCACCIA ALTA E SOFFICE SEMPLICE, RICETTA LIEVITATA. FOCACCIA SAPORITA , FACILE ! RICETTA PERFETTA! FOCACCIA DELIZIOSA CON PATATE NELL’IMPASTO!
Focaccia alta e soffice

  • CucinaItaliana

Ingredienti PER STAMPO DA 24 CM

  • 550 gFarina 00
  • 225 gAcqua
  • 180 gPatate
  • 12 gLievito di birra fresco
  • 12 gSale

PER LA SUPERFICIE

  • 50 gOlio extravergine d’oliva
  • 20 gAcqua
  • q.b.Sale grosso
  • q.b.Origano

Preparazione

  1. Ponete in una casseruola le patate e copritele interamente di acqua fredda. Lessate le patate in acqua fredda, a cottura scolatele, sbucciatele ancora calde e schiacciatele con l’apposito attrezzo

  2. Ponete la purea di patate nella planetaria o ciotola. Fate intiepidire appena l’acqua, versatela in una ciotolina, aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate

  3. Mettete sulla purea di patate la farina, il lievito sciolto nell’acqua e il sale ed impastare ( planetaria utilizzando il gancio o a mano) fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.

  4. Formate con l’impasto una palla. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio

  5. Prendere l’impasto a lievitazione avvenuta, oleate uno stampo da 24 cm. Trasferite l’impasto nello stampo, schiacciatelo leggermente.

    Lasciatelo lievitare per un altra mezz’ora

  6. Versate l’olio in un bicchiere con l’acqua, mescolate e versatela sulla focaccia, fate delle fossette con il miscuglio

     

    Mettete sull’impasto anche l’origano e salate . Infornare a 180°forno statico per circa 30 minuti

    A cottura sfornate la focaccia alta e soffice, lasciatela intiepidire prima di tagliarla e servirla 

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Se cercate antipasti ,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!

Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!

Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI  passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buon giornata a tutti amici a domani!

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