CORONA DI PANINI RIPIENI SOFFICI, impasto favoloso e perfetto! Panini ricchi per la cena o merenda di tutta la famiglia! Morbidi per piu’ giorni!
CORONA DI PANINI RIPIENI SOFFICI
Ingredienti per l’impasto
- 300 gFarina 00
- 125 gLatte
- 1Uova
- 70 gStrutto o olio
- 10 gLievito di birra secco
- 10 gSale
RIPIENO
- 100 gSalame
- 70 gProsciutto cotto
- 70 gFormaggio tipo scamorza
- 30 gParmigiano grattugiato
Preparazione
Fate sciogliere il lievito sbriciolato nel latte appena tiepido, mescolate.
Mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice, versate anche il latte con il lievito, uova, strutto o olio e a parte il sale.
Impastare fino ad ottenere un impasto sodo, se è necessario aggiungete altra farina.
Togliere l’impasto dalla ciotola, formare una palla e ponetela in un recipiente con coperchio
Lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.
Riprendere l’impasto a lievitazione avvenuta e stendetelo formando un rettangolo
Tagliare a pezzetti i salumi e formaggio, grattugiate il parmigiano
Farcire tutti i salumi tagliati, aggiungete del pepe se gradite e arrotolate l’impasto ben stretto formando un rotolo.
Tagliate l’impasto in nove parti cercando di farli tutti uguali. Imburrate uno stampo a ciambella da 24 cm, ponete i panini a cerchio nello stampo distanziandoli tra di loro.
Lasciare lievitare i panini per altri 30 minuti
Spennellare la superficie con il tuorlo mescolato ad un goccio di latte, fate riscaldare il forno modalità statico a 180°. Cuocete i panini per 25/30 minuti circa
A cottura sfornate la corona di panini ripieni e lasciatevi raffreddare prima di gustarli
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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