CREMA CHANTILLY DOLCE. Una ricetta perfetta, una crema da utilizzare per tutti i vostri dolci semplicemente divina! Ottima anche per la cottura al forno! Una crema delicata e golosa, anche al cucchiaio è squisita! Cremosa e profumata questa crema pasticcera con panna, provatela e mi direte! Passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare questa crema pasticcera.
CREMA CHANTILLY DOLCE
Ingredienti
- 400 glatte
- 4tuorli
- 4 cucchiaifarina 00
- 4 cucchiaizucchero
- 250 gpanna da montare
- vaniglia
Preparazione
Separate i tuorli dagli albumi. Mettete in una ciotola lo zucchero con i tuorli e mescolate con una frusta a mano velocemente.
Incorporate la farina precedentemente setacciata delicatamente, dall’alto verso il basso( utilizzate una spatola).
Fate riscaldare il latte nella casseruola e versatelo a filo sulle uova, mescolate sempre con una frusta.
Aggiungete a questo punto la vaniglia o un cucchiaino di strega. Trasferite nuovamente nella casseruola. Ponete la casseruola sul fornello e sempre mescolando portate a cottura.
A cottura trasferite la crema in una ciotola, coprite con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare bene.
Versate la panna liquida ben fredda in una ciotola alta, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montatela a neve ferma.
Incorporate la panna ben montata alla crema pasticcera, aiutatevi sempre con una spatola, fate dei movimenti dall’alto verso il basso.
Utilizzate la vostra crema chantilly per le vostre ricette e buon dolce a tutti!
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