CORNETTI BRIOCHE COME PREPARARLI IN CASA, PERFETTI ANCHE DA CONGELARE. POTETE PREPARARE L’IMPASTO IN ANTICIPO E TENERLO IN FRIGO, lo lasciate a temperatura per qualche oretta, formate i cornetti e infornate (dopo il riposo). Il risultato è fantastico: cornetti brioche sofficissimi da farcire con quel che vi piace…potete farcirli prima o anche dopo come preferite! I miei li amano senza nessuna farcia. Con questo impasto, eliminando lo zucchero e aggiungendo 15 grammi di sale, potete farne anche una versione salata!! Provate e mi direte. Passiamo adesso alla ricetta vediamo cosa vi occorre, seguitemi.
Se cercate altre ricette dolci , vi lascio la sezione che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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CORNETTI BRIOCHE COME PREPARARLI IN CASA
Ingredienti
CORNETTI BRIOCHE COME PREPARARLI IN CASA
Strumenti
Passaggi
Riscaldate appena metà del latte, versatelo in una ciotola e aggiungete il lievito di birra sbriciolato con un pizzico di zucchero e mescolate bene.
Versate in un altra ciotola le farine, zucchero, l’uovo, l’olio di semi e il latte con il lievito di birra sciolto.
Impastate con forza tutti gli ingredienti aggiungendo a poco a poco il restante latte fino ad ottenere un impasto morbido e compatto , potete impastare anche con l’impastatrice o il bimby.
Lavorate bene l’impasto, per circa 10 minuti. Trasferite la pasta in una ciotola leggermente infarinata e coprite con un telo da cucina. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
A lievitazione avvenuta stendete l’impasto con il mattarello e formate un cerchio. Ricava da questo cerchio 16 triangoli, tagliate aiutandovi con una rotella.
Arrotolate ogni cornetto su se stesso partendo dalla base e poneteli poi sulla teglia rivestita di carta forno distanziandoli tra di loro perchè in cottura cresceranno.
Mettete in un bicchiere il tuorlo con un cucchiaio di latte e mescolate. Spennellate la superficie dei cornetti brioche con il tuorlo e il latte.
Lasciate lievitare i cornetti per altri 15 minuti. Infornate i cornetti a 180°forno statico e lasciali cuocere per 20 minuti circa nel ripiano medio del forno.
Sforna i cornetti brioche senza burro dolci soffici, lasciateli intiepidire prima su una gratella, buon cornetto a tutti!
Dosi variate per porzioni